Analisa Deterioration
of Bleachability Index (DOBI) pada Crude Palm Oil (CPO) menggunakan
spektrofotometer (UV-Vis) dilakukan untuk mengukur rasio absorbansi senyawa
karoten (446 nm) terhadap produk oksidasi (269 nm). Nilai DOBI yang lebih
tinggi (>2.2) menunjukkan kualitas CPO yang baik dan mudah dipucatkan.
Prosedur
dan Prinsip Analisa:
- Preparasi
Sampel:
Timbang ±0.1 gram sampel CPO, larutkan dengan pelarut isooktan (atau n-heksan)
hingga volume 25 ml.
- Pengukuran: Larutan sampel dimasukkan
ke dalam kuvet dan diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang 446 nm (karotenoid) dan 269 nm (produk oksidasi).
- Blangko: Larutan isooktan digunakan
sebagai blangko (referensi) untuk kalibrasi alat.
- Perhitungan: Rumus DOBI adalah DOBI=A446A/269,
di mana adalah nilai absorbansi.
Informasi
Tambahan:
- Alat: Umumnya digunakan Spektrofotometer UV-Vis Double Beam untuk stabilitas dan akurasi tinggi.
- Metode
Alternatif:
Saat ini mulai digunakan Near Infrared Spectrophotometer (NIRS)
yang lebih efisien, cepat, dan non-destruktif dibandingkan metode
konvensional yang menggunakan pelarut berbahaya.
- Mutu: Berdasarkan standar, nilai
DOBI minimal untuk CPO yang baik adalah 2,2.
- Tujuan: Mengukur tingkat
kerusakan/oksidasi minyak yang terjadi selama proses panen, pengolahan,
hingga penyimpanan.
